Салат по-шопски

сладкий стручковый перец 500 грамм помидоры 300 грамм огурцы 150 грамм брынза 150 грамм лук 100 грамм растительное масло 60 грамм соль, зелень петрушки, уксус, острый перец одна штука

Hужно испечем сладкий перец, очистим его от кожуры и семян, мелко нарезаем. Помидоры и огурцы очистим и нарезаем кубиками. Лук нашинкуем мелкой соломкой, посолим, разомнем руками. Все продукты смешаем, посолим по вкусу, добавим зелень петрушки, заправляем растительным маслом, хорошо перемешаем и уложим горой в салатник или разложим в тарелки. Брынзу натрем на мелкой терке и посыпаем салат сверху. Стручок острого перца разрезаем пополам и воткнуть в середину.